琼脂的作用及危害

琼脂含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高，其钙含量是海带的5.5倍。琼脂具有减肥、促进消化、降血压的作用，但过量食用可能会导致白内障的发生。具体分析如下：

一、作用减肥：食用琼脂会增加人的饱腹感，对于减肥的人群有一定的辅助作用，但不可过量食用。促进消化：琼脂有改善胃肠道功能的作用，可以促进消化、缓解便秘。降血压：琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，对高血压有一定的防治作用。二、危害虽然琼脂营养价值丰富，但并不能代替药物。琼脂的主要成分是半乳糖，过多的摄入可能会导致白内障的发生，建议大家适量食用。

三、禁忌人群琼脂性寒，孕妇及婴幼儿不宜食用琼脂，容易引起腹泻。

建议：结合自身体质合理食用。